新潟市青年ネットワーク（ＨＯＭＥ）

お知らせ

2012.01.05. うますぎタレかつ軍 ・・・

新潟タレかつ丼とは

ご飯のうえに、タレにくぐらせたカツを数枚のせたカツ丼のことです。

よくソースカツ丼と間違われますが、『醤油』をベースとした甘辛いタレの味です。

卵でとじず、玉ねぎやキャベツもないのが基本。

主役のカツは、普段の定食などでみられる「とんかつ」に比べ、
薄めに揚げるお店が多く見られます。

もちろん、お店によって独自の工夫があったりしますけどね。

ご飯、カツ、タレという、とてもシンプルでありながら、
とても奥の深～い、ご当地カツ丼です。